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行业应用
麵包成型流水線解決方案
| 專案背景 麵包成型流水線可對輸送來的麵團實施塑形操作，隨後由特定模具將麵團瞬間成型並呈現出精美的形狀。在麵包製作中，它能為麵包增添多樣的外觀與誘人的質感；烘焙行業裡，麵包成型流水線可打造出別具特色的麵包造型，提升麵包的市場價值感；食品加工領域，它助力創造出美觀且口感良好的麵包產品，增強麵包的吸引力與競爭力；糕點製作方面，麵包成型流水線為糕點賦予獨特的形狀和優質的品質表現；餐飲行業，麵包成型流水線更是發揮著重要作用，為餐廳提供豐富多樣的麵包選擇，滿足不同顧客的需求。 自動麵包成型設備作為智慧化替代人工勞力的專業工具，通過預先設定好的成型軌跡與參數，能夠自動地將麵團加工成各種形狀的麵包。在食品加工行業中，自動麵包成型設備廣泛應用於各個細分領域，有效提高了生產效率和麵包品質，為行業的持續發展提供了有力支撐。 | 01 | |
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| 高效可靠的專業方案 | |
| 02 | 食品成型流水線的控制系統精心採用了兩台永宏 M 系列 PLC 主機。這兩台 PLC 主機發揮著核心的控制作用，它們對多達 16 台永宏 SC3 系列匯流排伺服以及 4 個 FBS 系列 PLC 從站遠端 I/O 進行精准、高效的控制。通過這樣的配置組合，能夠確保整個食品成型流水線的控制系統穩定、可靠地運行，從而實現精准的生產控制目的。 上位機方面，選用了永宏高端觸控式螢幕 P5101 系列 HMI 操作介面。這個操作介面功能強大，為使用者提供了豐富多樣的操作選擇。用戶可以通過它進行自動運行監控，即時瞭解食品成型流水線的運行狀態，確保生產過程的順利進行。同時，在手動操作調試方面，它也能為用戶提供便捷的操作體驗，方便使用者對設備進行精細調整。 此外，還可以進行系統參數設置，根據不同的生產需求靈活調整各項參數，以滿足多樣化的生產要求。而且，該操作介面還支援 I/O 點監控，讓用戶能夠清晰地掌握輸入輸出點的狀態，便於及時發現和解決問題。更為便利的是，還能夠通過 iPad 實現觸控式螢幕的 VNC 遠端操作，極大地提高了操作的靈活性和便捷性。 |
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| FATEK讓您脫穎而出 ►高效生產 1. 自動化程度高：麵包成形設備能夠實現從麵團輸送、分割、揉圓、成型等一系列工序的自動化操作，大大減少了人工干預，顯著提高了生產效率。與傳統手工製作相比，可在短時間內生產出大量形狀規整的麵包。 2. 快速成形：設備採用先進的機械結構和控制系統，能夠在極短的時間內將麵團加工成所需的形狀，大大縮短了生產週期。例如，一些高端的麵包成形設備每分鐘可以生產幾十個甚至上百個麵包，滿足大規模生產的需求。 ►品質穩定 1. 精確控制：麵包成形設備能夠精確控制每個麵包的大小、形狀和重量，確保產品的一致性。通過精確的計量系統和模具設計，每個麵包的尺寸誤差可以控制在極小的範圍內，保證了產品的品質穩定性。 2. 均勻成形：設備的揉圓和成型過程能夠使麵團均勻受力，從而使麵包的內部結構更加均勻，口感更好。同時，設備還可以根據不同的麵包品種和要求進行調整，確保每個麵包都具有最佳的品質。 ►多功能性 1. 適應多種形狀：麵包成形設備通常配備多種不同的模具和成型機構，可以生產出各種形狀的麵包，如圓形、長條形、牛角形等，滿足不同消費者的需求。企業可以根據市場需求靈活調整生產計畫，生產出多樣化的產品。 2. 可定制性強：一些高端的麵包成形設備還可以根據客戶的特殊要求進行定制，例如生產特殊形狀的麵包、添加餡料等。這種可定制性使得企業能夠更好地滿足個性化市場的需求，提高產品的競爭力。 | 03 |
►衛生安全 1. 食品級材料：麵包成形設備通常採用食品級材料製造，符合食品安全標準。設備的表面光滑，易於清潔和消毒，能夠有效防止細菌滋生，保證麵包的衛生安全。 2. 封閉操作：設備在生產過程中通常採用封閉的操作方式，減少了人與麵團的直接接觸，降低了食品污染的風險。同時，設備還配備了防塵、防蠅等裝置，進一步提高了產品的衛生品質。 ►節省人力成本 1. 減少人工作業：麵包成形設備的自動化操作大大減少了對人工的依賴，降低了企業的人力成本。一台設備可以替代多個工人的工作，提高了生產效率的同時，也降低了企業的運營成本。 2. 降低勞動強度：傳統的麵包製作過程需要工人進行大量的體力勞動，而麵包成形設備的使用可以減輕工人的勞動強度，提高工作的舒適度。同時，也減少了因人工作業不當而導致的產品品質問題。 | |
| 04 | 解決方案中選用的 FATEK產品 |
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| 專案背景 麵包成型流水線可對輸送來的麵團實施塑形操作，隨後由特定模具將麵團瞬間成型並呈現出精美的形狀。在麵包製作中，它能為麵包增添多樣的外觀與誘人的質感；烘焙行業裡，麵包成型流水線可打造出別具特色的麵包造型，提升麵包的市場價值感；食品加工領域，它助力創造出美觀且口感良好的麵包產品，增強麵包的吸引力與競爭力；糕點製作方面，麵包成型流水線為糕點賦予獨特的形狀和優質的品質表現；餐飲行業，麵包成型流水線更是發揮著重要作用，為餐廳提供豐富多樣的麵包選擇，滿足不同顧客的需求。 自動麵包成型設備作為智慧化替代人工勞力的專業工具，通過預先設定好的成型軌跡與參數，能夠自動地將麵團加工成各種形狀的麵包。在食品加工行業中，自動麵包成型設備廣泛應用於各個細分領域，有效提高了生產效率和麵包品質，為行業的持續發展提供了有力支撐。 | |
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| 高效可靠的專業方案 | |
| 食品成型流水線的控制系統精心採用了兩台永宏 M 系列 PLC 主機。這兩台 PLC 主機發揮著核心的控制作用，它們對多達 16 台永宏 SC3 系列匯流排伺服以及 4 個 FBS 系列 PLC 從站遠端 I/O 進行精准、高效的控制。通過這樣的配置組合，能夠確保整個食品成型流水線的控制系統穩定、可靠地運行，從而實現精准的生產控制目的。 上位機方面，選用了永宏高端觸控式螢幕 P5101 系列 HMI 操作介面。這個操作介面功能強大，為使用者提供了豐富多樣的操作選擇。用戶可以通過它進行自動運行監控，即時瞭解食品成型流水線的運行狀態，確保生產過程的順利進行。同時，在手動操作調試方面，它也能為用戶提供便捷的操作體驗，方便使用者對設備進行精細調整。 此外，還可以進行系統參數設置，根據不同的生產需求靈活調整各項參數，以滿足多樣化的生產要求。而且，該操作介面還支援 I/O 點監控，讓用戶能夠清晰地掌握輸入輸出點的狀態，便於及時發現和解決問題。更為便利的是，還能夠通過 iPad 實現觸控式螢幕的 VNC 遠端操作，極大地提高了操作的靈活性和便捷性。 | |
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| FATEK讓您脫穎而出 ► 高效生產 1. 自動化程度高：麵包成形設備能夠實現從麵團輸送、分割、揉圓、成型等一系列工序的自動化操作，大大減少了人工干預，顯著提高了生產效率。與傳統手工製作相比，可在短時間內生產出大量形狀規整的麵包。 2. 快速成形：設備採用先進的機械結構和控制系統，能夠在極短的時間內將麵團加工成所需的形狀，大大縮短了生產週期。例如，一些高端的麵包成形設備每分鐘可以生產幾十個甚至上百個麵包，滿足大規模生產的需求。 ► 品質穩定 1. 精確控制：麵包成形設備能夠精確控制每個麵包的大小、形狀和重量，確保產品的一致性。通過精確的計量系統和模具設計，每個麵包的尺寸誤差可以控制在極小的範圍內，保證了產品的品質穩定性。 2. 均勻成形：設備的揉圓和成型過程能夠使麵團均勻受力，從而使麵包的內部結構更加均勻，口感更好。同時，設備還可以根據不同的麵包品種和要求進行調整，確保每個麵包都具有最佳的品質。 ► 多功能性 1. 適應多種形狀：麵包成形設備通常配備多種不同的模具和成型機構，可以生產出各種形狀的麵包，如圓形、長條形、牛角形等，滿足不同消費者的需求。企業可以根據市場需求靈活調整生產計畫，生產出多樣化的產品。 2. 可定制性強：一些高端的麵包成形設備還可以根據客戶的特殊要求進行定制，例如生產特殊形狀的麵包、添加餡料等。這種可定制性使得企業能夠更好地滿足個性化市場的需求，提高產品的競爭力。 | |
| ► 衛生安全 1. 食品級材料：麵包成形設備通常採用食品級材料製造，符合食品安全標準。設備的表面光滑，易於清潔和消毒，能夠有效防止細菌滋生，保證麵包的衛生安全。 2. 封閉操作：設備在生產過程中通常採用封閉的操作方式，減少了人與麵團的直接接觸，降低了食品污染的風險。同時，設備還配備了防塵、防蠅等裝置，進一步提高了產品的衛生品質。 ► 節省人力成本 1. 減少人工作業：麵包成形設備的自動化操作大大減少了對人工的依賴，降低了企業的人力成本。一台設備可以替代多個工人的工作，提高了生產效率的同時，也降低了企業的運營成本。 2. 降低勞動強度：傳統的麵包製作過程需要工人進行大量的體力勞動，而麵包成形設備的使用可以減輕工人的勞動強度，提高工作的舒適度。同時，也減少了因人工作業不當而導致的產品品質問題。 | |
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| 解決方案中選用的 FATEK產品 |
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